STROKOVNA EKSKURZIJA NA KMETIJO LAZNIK IN V PIVOVARNO GREEN GOLD BREWING
V torek, 3. novembra, smo za študente 1. letnika programa Gostinstvo in turizem ter 1. in 2. letnika programa Upravljanje podeželja in krajine Šolskega centra Šentjur organizirali strokovno ekskurzijo.
Najprej smo obiskali kmetijo Laznik v Miklavžu pri Taboru, kjer nam je mladi prevzemnik kmetije Žan Laznik predstavil hlev za govedo in prašiče ter sodoben mesnopredelovalni obrat. Ogled smo sklenili z degustacijo njihove ponudbe domačih mesnih izdelkov.
V nadaljevanju smo obiskali craft pivovarno Green Gold Brewing v Šempetru v Savinjski dolini. Predstavili so nam celoten tehnološki postopek proizvodnje piva – od priprave ječmenovega slada, drozganja, precejanja in kuhanja z dodatkom hmelja do fermentacije, zorenja ter polnjenja. Posebnost pivovarne je, da lasten hmelj pridelujejo na domači kmetiji, tako so nam v predstavitvenem filmu prikazali tudi celoten cikel pridelovanja in obiranja hmelja ter delovanje sušilnice. Obisk smo zaključili z degustacijo njihovega piva, pri čemer so pritegnile pozornost vizualno zanimivo oblikovane poslikave na pločevinkah.
